Refraktometri se razlikujejo po lestvici, območju, natančnosti in načinu uporabe. Ustrezen model zato izberite glede na vzorec in odločitev, za katero potrebujete rezultat. Enak videz merilnikov ne pomeni, da so njihove lestvice zamenljive.
1. Začnite pri vzorcu in merjeni veličini
| Uporaba | Kaj preveriti pri izbiri? |
|---|---|
| Grozdni mošt in sadni sok | Lestvico Brix, po potrebi Oechsle ali drugo lestvico za mošt; območje za pričakovane vzorce. |
| Sadna drozga pred fermentacijo | Ustrezno območje Brix. Potencialni alkohol je ocena iz začetnega ekstrakta, ne neposredna meritev alkohola v drozgi ali destilatu. |
| Med | Visoko območje Brix ali lestvico vsebnosti vode v medu, primerno referenco in postopek priprave vzorca. |
| Sirupi, marmelade in koncentrirana živila | Območje za večjo vsebnost raztopljenih snovi in dovoljeno temperaturo vzorca. |
| Hladilna tekočina | Lestvico za konkretno vrsto glikola in pravilno pretvorbo za to tekočino. |
| Slana raztopina ali morska voda | Lestvico in kompenzacijo za konkreten vzorec; raztopina NaCl in morska voda nista enaki merilni matriki. |
Pri resničnih živilih Brix predstavlja refraktometrični podatek, na katerega vplivajo raztopljene sestavine, in ne vedno natančne mase samih sladkorjev. Po začetku fermentacije rezultat spremeni tudi alkohol. Če želite meriti alkohol v destilatu, preverite izrecno namembnost merilnika in vzorca; lestvica potencialnega alkohola za mošt ne zadostuje.
2. Ocenite temperaturne pogoje in ATC
Samodejna temperaturna kompenzacija lahko olajša meritve pri spreminjajočih se pogojih. Deluje pa le v območju in po kompenzacijskem modelu, ki ju določi proizvajalec. Ne nadomesti temperaturne ustalitve vzorca in merilnika ter ne pomeni, da lahko na prizmo nanesete poljubno vroč vzorec.
Ločite delovno temperaturo merilnika, dovoljeno temperaturo vzorca, interval ATC in referenčno temperaturo rezultata. Pri modelu brez ATC upoštevajte pogoje ali korekcijski postopek iz njegovih navodil. Ne izbirajte zgolj po oznaki ATC brez teh podatkov.
3. Izberite način odčitavanja
| Lastnost | Optični ročni model | Digitalni model |
|---|---|---|
| Odčitavanje | Lestvica v okularju; pomembni so izostritev, svetloba in jasna ločilna črta. | Številski podatek na zaslonu; izbrati je treba ustrezno lestvico ali način. |
| Napajanje | Pri običajni optični izvedbi baterija ni potrebna. | Preverite vrsto baterije ali akumulatorja ter zamenjavo oziroma polnjenje. |
| Priprava in preverjanje | Čista prizma, ustrezna referenca in postopek konkretnega modela. | Tudi tu so potrebni čista merilna površina, referenca in pravilen postopek. |
| Natančnost in odpornost | Ocenite po specifikaciji modela. | Ocenite po specifikaciji modela; sam zaslon ne zagotavlja večje natančnosti. |
Izbiro prilagodite uporabniku, pogostosti merjenja in okolju. Univerzalna razvrstitev po ceni, življenjski dobi ali natančnosti ne velja za vse optične in digitalne merilnike.
4. Preverite območje, ločljivost in natančnost
Območje mora pokriti običajne vzorce in pričakovane skrajne vrednosti. Refraktometer za majhno vsebnost ekstrakta morda ne pokrije medu ali gostega sirupa; visoko območje pa ni nujno primerno za vaše nizke koncentracije.
Ločljivost je najmanjši prikazani ali odčitljivi korak. Natančnost opisuje deklarirano odstopanje v določenih pogojih. Finejša lestvica ali ožje območje sama po sebi ne zagotavljata natančnejšega rezultata. Primerjajte enote, pogoje in podatke o natančnosti konkretnega modela, ne le števila decimalnih mest.
5. Preverite dodatke in vsakodnevno uporabo
- Referenca: katero tekočino ali material potrebujete za preverjanje in nastavitev, kakšen je rok uporabe in ali je v pakiranju.
- Odvzem in čiščenje: primerna pipeta, možnost čiščenja prizme in dovoljena čistila.
- Prevoz: etui ali embalaža, ki ščiti optiko in merilno površino.
- Nastavitev in napajanje: potrebno orodje, baterije, polnilnik in dostopnost navodil.
- Odpornost: pogoji uporabe in deklarirana stopnja zaščite. Merilnika ne potapljajte, če navodila tega ne dovoljujejo.
Vsebino pakiranja preverite pri konkretni ponudbi. Po izbiri pravilne lestvice in območja preverite še, ali lahko dolgoročno izvajate pripravo vzorca, kalibracijo in vzdrževanje. Ti koraki skupaj z ustreznim merilnikom določajo uporabnost rezultata.
Primeri merilnih območij glede na model
Nefermentiran mošt: 0–32 °Bx ali 0–140 °Oe. Sadje pred fermentacijo: 0–32 °Bx; morebitna lestvica potencialnega alkohola 0–25 % ne meri neposredno dejanskega alkohola. Med: pri nekaterih modelih 12–27 % vode. Sadni sokovi in koncentrati: na primer 0–53 ali 45–82 °Bx. Solne raztopine: pri nekaterih modelih 0–10 ali 0–28 % na predvideni lestvici. Obstajajo tudi široka območja, na primer 0–90 °Bx; drobnejša delitev sama ne zagotavlja večje točnosti.
To so primeri za izbiro, ne specifikacije vseh izdelkov. Preverite konkretno lestvico, metodo in navodila. Brix je optični ekvivalent saharoze; na rezultat vplivajo tudi druge raztopljene snovi in alkohol.
